במקור מאיזור פוליה שבאיטליה- ה"עקב" של המגף האיטלקי. שמן חזק מאוד עם נוכחות- חריפות ומרירות גבוהות. ארומה אופיינית של עגבניה וארטישוק, רוזמרין וטימין. מצוין לתיבול.
זוכה מדי שנה בתחרויות.