בלב רמת הגולן, במושב נטור, שוכן משק דגן - משק משפחתי המשלב מסורת חקלאית עם חדשנות.

את המשק הקים פרופסור ירון דגן, רופא וחקלאי, אשר לאחר שנים רבות במרכז החליט לעלות לרמת הגולן ולממש חלום ישן להקים מחדש משק חקלאי ישראלי וציוני. יחד עם בנו יובל, בהרבה אהבה, תשוקה ועבודת כפיים, הוקם המשק.

את המשק מנהל יובל דגן, דור שלישי למשפחת חקלאים, בעל תואר ראשון בביוטכנולוגיה וחקלאות, אשר השלים את הכשרתו המקצועית בתחום שמן הזית באוניברסיטת חאן (Jaén) שבספרד - מהמוסדות המובילים בעולם בתחום.

המשק ממוקם בנוף המרהיב של רמת הגולן בגובה של כ-400 מטר מעל פני הים, ממש על הגדה הצפונית של נחל אל על.

סימן ההיכר של המשק הוא שמן הזית שלנו. שבעת זני הזיתים הגדלים במשק מייצרים גלריית טעמים רחבה, ומכל זן מופק שמן זית נפרד וייחודי על מנת לתת את המקום לכל זן וזן. גישה זו של הפקה נפרדת מאפשרת לטועמים הזדמנות להתוודע למגוון העשיר של טעמי שמן הזית ולהתאים עבורם את הזן המדויק לטעמם ולשימושים השונים.

בין הזנים ניתן למצוא את הפיקואל הספרדי הפירותי, הברנע המקומי, והקורטינה החריפה והעוצמתית.תהליך הפקת השמן מתחיל במסיק בעיתוי האופטימלי לכל זן, כאשר הזיתים נמסקים במועדם המדויק.

הזיתים מועברים לבית הבד תוך שעות ספורות מהמסיק, שם הם עוברים תהליך הפקה קפדני בטמפרטורה נמוכה. שיטת עבודה זו מבטיחה שמן זית כתית מעולה בעל חמיצות נמוכה במיוחד ותכונות אורגנולפטיות (טעמים וארומות) מצוינות.

המסיק הקפדני והעיבוד הנפרד של כל זן מבטיחים שמן זית איכותי בעל מאפיינים ייחודיים.לצד מטע הזיתים, מגדל המשק קיווי צהוב - זן ייחודי הידוע בטעמו המתוק והעדין. הקיווי הצהוב, שונה מהקיווי הירוק המוכר, מתאפיין ברמת מתיקות גבוהה יותר ובמרקם עדין במיוחד.

האקלים המיוחד של רמת הגולן, בשילוב עם שיטות גידול מתקדמות ומערכת השקיה מדויקת, מעניק לפרי טעם ייחודי ואיכות גבוהה.

ענף נוסף במשק הוא דיר העיזים והכבשים, המתמחה בייצור חלב איכותי. העדר, המונה מאות בעלי חיים, מטופל בקפידה ומוזן במזון איכותי.

תזונה מאוזנת זו, יחד עם הטיפול המסור, מבטיחה חלב עשיר במיוחד המשמש לייצור מוצרי חלב טריים. בדיר מיושמות שיטות רעייה מסורתיות לצד טכנולוגיות מתקדמות לניטור בריאות העדר ואיכות החלב.